ivan , entendi!
Estava agora mesmo lembrando disso que falaste, pois para configurar a responsividade via tema tenho que criar três widgets para cada opção dispositivo, computador, tablet, smartfone, e ocutar dois para cada um. Nesse caso seria melhor fazer no Microthemer, essa parte de resposividade?
Em relação aquela primeira dúvida, eu não consegui fazer as alterações no cabeçalho que fossem para todo o site, to fazendo página a página, daí nunca fica igual e ainda tem a resposividade de cada página. Fora que sempre tem um nível que passa batido, tipo fiz home, categoria e produto, daí vou testar e quando o carrinho tá diferente, depois o checkout…. seria muito bom que a alteração fosse no cabeçalho em todo o site.