GuShow também fiz o curso de IA do @Guanabara e, no meu entendimento, é o seguinte: Deep Learning é uma tecnologia que ensina computadores a aprender e resolver problemas analisando muitos exemplos, que podem ser dos mais variados tipos (textos, voz, imagens, etc.). Já o LLM (Large Language Model) é uma subárea do Deep Learning especializada em linguagem natural, treinada com grandes quantidades de texto para compreender e gerar linguagem humana. Dessa forma, LLMs por si só não reconhecem vozes, mas eles podem ser integrados a outras tecnologias para converterem voz para texto e em seguida de texto para voz.