matheuscavalcante Acredito que seja totalmente possível trabalhar com criação de sites morando na França e desenvolvendo para empresas locais. Na verdade, é até melhor financeiramente você trabalhar para empresas locais, pois assim receberá na mesma moeda em que pagará as suas contas na Europa. A única questão que vejo é a necessidade de ter um bom nível de inglês ou francês para conseguir se comunicar e desenvolver os sites nesses idiomas.
Não entendi o que você quis dizer com “domínio da Hostnet”. Se for em relação ao conteúdo da Academia Hostnet, você poderá utilizá-lo tranquilamente para aprender. A única diferença que consigo pensar é em relação ao registro de domínio (ex.: nomeempresa.com.br), que você precisará verificar como fazer para registrar um domínio com a extensão .fr (ex.: nomeempresa.com.fr)