ArthurPaiva você consegue pedir ao suporte para criar um endereço provisório com terminação .x-br.com na hospedagem do cliente para usar durante o desenvolvimento do site. Ou você pode desenvolver no seu ambiente de franqueado. Depois quando o site for para publicação será necessário alterar a URL do site.
Sobre o e-mail ele pode sim continuar como está, na etapa de publicação do site você pode explicar ao suporte que o DNS não será migrado para Hostnet e eles vão te passar algumas configurações para apontar o www e o http para o servidor do cliente.
Estou marcando o @higor para acompanhar do lado do suporte. Você citar este tópico no chamado do suporte para usarem como referência.