Nara_Suzana como já mencionei antes, o curso de Beaver está, no momento, desatualizado. Contudo, ainda da para seguir pois a base é a mesma. Só que muitas coisas vão estar diferentes.
Sobre os plugins, recomendo que sempre, absolutamente sempre, mantenha tudo atualizado. A gente só não atualiza algum plugin ou tema quando descobrimos algum problerma ou incompatibilidade que pode ocorrer quando atualizar, mas de qualquer forma sempre vamos buscar uma solução para poder atualizar. As atualizações fecham diversas brechas de segurança e eliminam bugs. Só recomendo fazer backup de segurança antes de qualquer atualização. Tendo um backup, atualize sem medo, pois se qualquer cosia der errado você restaura o backup.
