wdx7 por padrão o WooCommerce só trabalha com inteiros no quesito de estoque uma vez que não há muito sentido em decimais quando se trata de produtos físicos como roupas, tênis, ou mesmo produtos virtuais como cursos e e-books. Se sua loja vende produtos por quilograma ou volume (em litros por exemplo), é provável que consiga usar decimais por conta de uma funcionalidade que foi adicionada via código ou plugin, então você deveria analisar por onde foi adicionada essa funcionalidade para poder corrigir
